วิตามินคืออะไร มีกี่ชนิด และมีประโยชน์อย่างไร? วิตามินที่ละลายในไขมัน
วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ได้จากพืชและสัตว์ เป็นสารอาหารรองที่มีความจำเป็นเนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอ วิตามินมีความสำคัญต่อสุขภาพของเราเนื่องจากช่วยการทำงานที่สำคัญและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินมี 2 ชนิด ได้แก่ วิตามินที่ละลายน้ำและละลายในไขมัน วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อบริโภคร่วมกับไขมัน หลังการบริโภค วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมันเพื่อใช้ในอนาคต
ต่อไปนี้คือข้อมูลวิตามินที่ละลายในไขมันทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ ประโยชน์ของวิตามินเหล่านี้และปริมาณที่เราควรได้รับ:
วิตามินเอ
วิตามินเอ (เรตินอยด์): ช่วยให้เซลล์แข็งแรงและปกป้องการมองเห็น พบได้ในแครอท, ฟักทอง, สควอช, ผักโขม, ไข่, กุ้ง, ปลา, เนย, และชีส ปริมาณที่แนะนำประมาณ 700 – 900 ไมโครกรัม
โคลีน
โคลีน: มีบทบาทในการเผาผลาญและขนส่งไขมัน และมีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง พบได้ในอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะในเนื้อวัว ปลา ไก่ นม ไข่ และถั่วลิสง ปริมาณที่แนะนำต่อวันประมาณ 425 ถึง 550 มิลลิกรัม ต่อวัน
วิตามินดี
วิตามินดี (แคลซิเฟอรอล): รักษาระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน และมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน แสงแดด, ปลาที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจะช่วยสร้างวิตามินดีในร่างกาย ปริมาณที่แนะนำต่อวัน 15-20 ไมโครกรัม
วิตามินอี
วิตามินอี (อัลฟ่า-โทโคฟีรอล): ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยต่อต้านสารอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์ และอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ พบในเมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, ผักโขม, และน้ำมันพืช ปริมาณที่แนะนำต่อวันประมาณ 15 มิลลิกรัม
วิตามินเค
วิตามินเค (ไฟโลควิโนน เมนาไดโอน): ช่วยกระตุ้นโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคถูกพบในผักสีเขียว เช่น ผักโขม, คะน้า, บรอกโคลี, ถั่วแระญี่ปุ่น, และกระเจี๊ยบเขียว ปริมาณที่แนะนำต่อวันประมาณ 90-120 ไมโครกรัม
หากคุณมักมีปัญหากับการปวดท้อง ผื่นขึ้น หรืออ่อนเพลียอยู่เสมอ อาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณว่าคุณมีภาวะภูมิแพ้แฝงต่ออาหารบางชนิด หรือภูมิแพ้แฝงต่อฝุ่นและปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ฟังร่างกายของคุณและอย่าลังเลที่จะตรวจภูมิแพ้แฝงเพราะหากคุณเพิกเฉยต่ออาการเหล่านี้ ภาวะนี้จะเป็นเรื้อรังและก่อให้เกิดอาการมากขึ้น ตรวจวันนี้เพื่อทราบปัญหาที่ตรงจุดและหยุดอาการกวนใจ
อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่:
หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม
ติดต่อเรา
