คนส่วนใหญ่แพ้อาหารอะไรมากที่สุด 9 อย่าง
ภูมิแพ้อาหารแฝงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการที่ร่างกายไม่สามารถย่อยอาหารบางชนิด จากบทความนี้ คุณจะเข้าใจว่าการแพ้อาหารแฝงประเภทใดที่พบได้บ่อยที่สุด, เหตุผลที่ร่างกายของคุณแพ้อาหารดังกล่าว, และผลกระทบต่อร่างกายของคุณ
โดยคนส่วนใหญ่แพ้อาหารมากที่สุด 9 ชนิด ได่แก่:
ภูมิแพ้แฝงต่อแลคโตส
แลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) ชนิดหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม ร่างกายจำเป็นต้องย่อยแลคโตสให้อยู่ในรูปแบบที่เล็กที่สุดด้วยเอนไซม์แลคเตส ดังนั้น ผู้ที่แพ้แลคโตส จะไม่สามารถผลิตแลคเตสได้เพียงพอสำหรับการย่อยแลคโตส ผลที่ตามมาคือแลคโตสจะไม่แตกตัวออกเป็นส่วนย่อยที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ในลำไส้ได้ ทำให้เกิดอาการปวดท้อง, ท้องอืด, ท้องเฟ้อ, และท้องเสีย
ภูมิแพ้แฝงต่อฟรุกโตส
ฟรุกโตสเป็นคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) อีกชนิดหนึ่งที่พบในผลไม้, ผัก, และน้ำผึ้ง ผู้ที่แพ้น้ำตาลฟรุกโตสส่วนใหญ่จะขาดโปรตีนที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ได้ ฟรุกโตสที่ไม่ถูกย่อยและไม่ถูกดูดซึมจะเกิดการหมักในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การผลิตก๊าซและทำให้ท้องอืด, ปวดท้อง, และท้องเสีย
ภูมิแพ้แฝงต่อกลูเต็น
กลูเต็นเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, และข้าวไรย์ โดยพื้นฐานแล้วพบในอาหารส่วนใหญ่ที่เตรียมจากแป้ง การไม่สามารถย่อยกลูเต็นในลำไส้อาจทำให้ปวดท้อง, ท้องอืด, หรือคลื่นไส้หลังจากรับประทานอาหารที่มีกลูเต็น การแพ้กลูเตนอาจทำให้เกิดปัญหาทางจิตใจ เช่น สมองฝ่อ, ปวดหัว, หรือแม้แต่โรคซึมเศร้า
ภูมิแพ้แฝงต่อซาลิไซเลต
ซาลิไซเลตเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นในผลไม้, ผัก, สมุนไพร, และเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในสารปรุงแต่งกลิ่นหรือรสสังเคราะห์และสารกันบูด รวมถึงในยาสีฟัน, หมากฝรั่ง, และลูกอม อาการแพ้อาจทำให้เกิดผื่น, ปวดท้อง, ท้องเสีย, อ่อนเพลีย, หรือมีน้ำมูกไหล
ภูมิแพ้แฝงต่อสารเจือปนในอาหาร
ผู้ผลิตอาหารมักจะใช้สารปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ, ทำให้อาหารดูน่ารับประทาน, และเพิ่มอายุการเก็บรักษา ตัวอย่างของวัตถุเจือปนในอาหาร ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ, สีสังเคราะห์, สารแต่งกลิ่นสังเคราะห์, อิมัลซิไฟเออร์, สารเพิ่มรสชาติ, สารกันบูดหรือสารให้ความหวาน
จากสารปรุงแต่งนับพันชนิดที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามีเพียงจำนวนเล็กน้อยเท่านั้นที่ก่อให้เกิดการแพ้ ต่อไปนี้เป็นสารเติมแต่งหลัก 3 ชนิดที่คนส่วนใหญ่มักเกิดอาการภูมิแพ้แฝง:
ไนเตรต: สารกันบูดเหล่านี้พบได้ทั่วไปในเนื้อสัตว์แปรรูป อาการของการแพ้อาจรวมถึงอาการปวดหัวและมีผื่นขึ้น
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG): สารปรุงแต่งรสนี้อาจทำให้ปวดหัว, อ่อนเพลีย, และท้องเสียในผู้ที่แพ้อาหารได้
ซัลไฟต์: แหล่งทั่วไปของสารกันบูดเหล่านี้ ได้แก่ ไวน์, ผลไม้แห้ง, กุ้งสด ผู้ที่แพ้อาหารอาจมีอาการแน่นหน้าอก, มีผื่นขึ้น, ท้องเสีย, และบางครั้งอาจมีอาการแพ้อาหารเฉียบพลัน
หากคุณมักมีปัญหากับการปวดท้อง ผื่นขึ้น หรืออ่อนเพลียอยู่เสมอ อาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณว่าคุณมีภาวะภูมิแพ้แฝงต่ออาหารบางชนิด หรือภูมิแพ้แฝงต่อฝุ่นและปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ฟังร่างกายของคุณและอย่าลังเลที่จะตรวจภูมิแพ้แฝงเพราะหากคุณเพิกเฉยต่ออาการเหล่านี้ ภาวะนี้จะเป็นเรื้อรังและก่อให้เกิดอาการมากขึ้น ตรวจวันนี้เพื่อทราบปัญหาที่ตรงจุดและหยุดอาการกวนใจ
หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม
ติดต่อเรา
